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- Batimos las claras a punto de nieve.
- Añadimos el huevo, el endulzante y mezclamos suavemente, para que no bajen las claras.
- Poco a poco vamos añadiendo la harina de avena y removiendo con movimientos envolventes.
- Trituramos los pistachos y los agregamos a la mezcla.
- Colocamos en un molde y llevamos al horno 20′ a 180 grados.
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