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- Lavamos y cortamos las fresas.
- Las trituramos con la batidora.
- En un bol, mezclamos las fresas trituradas con el yogur y apartamos.
- Por otro lado, ponemos a hidratar las láminas de gelatina. (dependerá de la marca que uséis. En el reverso suelen poner las indicaciones)
- Montamos las claras a punto de nieve.
- Mezclamos las claras con el yogur y las fresas. Removemos suavemente, para que las claras no se bajen.
- Podemos añadir un poco de edulcorante (opcional)
- Finalmente, añadimos la gelatina a la mezcla. Removemos con cuidado para que se integre bien.
- Colocamos la mezcla en vasos y llevamos a la nevera un par de horas hasta que la gelatina solidifique y se forme la mouse.
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